La piña, también conocida como ananás, al margen, claro está, de su agradable sabor, ha sido siempre un afamado fruto, por facilitar, en sí, la digestión en las comidas abundantes.
Esta propiedad, se debe fundamentalmente a la presencia de la bromelaína (una enzima), que sólo se encuentra en grandes cantidades en el tallo de la piña.
Ejerce [...]

Durante el día de hoy, hemos conocido los resultados de un estudio realizado por un equipo de la Universidad de Maastricht, y publicado en la revista especializada Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, a través del que se ha podido constatar una relación directa entre el consumo de acrilamida, compuesto que se forma al calentar comida, [...]