De todas las recetas de cocina que existen en el mundo, el pollo asado o pollo al horno es una de las más preparadas en la mayoría de los países debido a que se trata de un plato sencillo, sano y muy económico, que además permite infinidad de variaciones. Sin embargo, a pesar de que es una receta fácil de preparar conviene tener en cuenta algunos consejos básicos para que el menú salga perfecto.
Se debe escoger un pollo más bien graso ya que el asado seca mucho la pieza y podríamos encontrarnos con una receta sosa y seca.
Es preferible optar por un pollo fresco, y olvidar las opciones de piezas congeladas, ya que éstas pierden sabor y frescura.
A la hora de comenzar a preparar el pollo, debemos comprobar que la pieza esté a temperatura ambiente, es decir, evitar que esté muy frío, ya que de esta forma el asado se realizará de una forma más regular y más rápida.
Para mantener la humedad de la carne es necesario untar el pollo en aceite de oliva, mantequilla o manteca, para evitar que se reseque la carne.
Finalmente, si se opta por aderezarlo con especias o limón resultará una receta mucho más sabrosa al paladar.
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