Beber agua durante las comidas es recomendable, pero beber exageradamente puede distorsionar el proceso de la digestión, ralentizándolo al diluirse los jugos gástricos y al restarse la capacidad de trabajo de las enzimas que ayudan a tratar los nutrientes procedentes de los alimentos.
Los expertos recomiendan beber agua de manera habitual y continuada para restablecer los niveles de hidratación del organismo.
Beber dos litros de agua, o seis u ocho vasos al día, es una buena medida para conseguir estar convenientemente hidratados, aunque se trata de cantidades standard que siempre hay que ajustar a las necesidades de cada persona.
Así, las necesidades de agua de una persona sometida a un ejercicio físico intenso o las de alguien sin apenas movilidad, no serán nunca, desde luego, las mismas.
Como tampoco es lo mismo beber agua mineral en el espacio de tiempo situado entre comidas que hacerlo en la misma mesa, entre plato y plato.
Niveles de acidez
El agua tiene la propiedad de reducir el nivel de acidez del estómago porque diluye los jugos gástricos.
Algo, que hace que las enzimas que necesitan un nivel de acidez muy preciso no trabajen en la extracción de nutrientes y que la misma digestión se prolongue en el tiempo.
Las enzimas son sustancias ácidas de nuestro cuerpo que degradan otras contenidas en los nutrientes y que tienen por misión convertirlas en elementos aprovechables para el metabolismo.
Agua fría
Aún más, si el agua de la comida es fría, la temperatura del aparato digestivo también baja la temperatura y su trabajo se vuelve más dificultoso. El resultado es una digestión aún más lenta.
La estrategia más razonable es beber agua mientras se come, dejar de tomar agua no es una alternativa en ningún caso, porque podemos comprometer nuestra salud y nuestro bienestar con bajos niveles de hidratación.
Otra cosa muy distinta es beber agua de manera exagerada mientras comemos y al tiempo que hacemos la digestión posterior.
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