La gota es una forma común de artritis, es muy dolorosa y en general afecta la base del dedo gordo del pie.
Se debe niveles altos de ácido úrico en la sangre, y origina la deposición de cristales de ácido úrico en el tejido de las articulaciones. Por lo tanto, el tratamiento pretende controlar al ácido úrico, reducir el peso si es necesario, disminuir el consumo de alcohol y quizás cambiar los diuréticos y otros medicamentos.
Debido a que los alimentos que tienen un alto contenido de proteínas y purinas contribuyen a elevar los niveles de ácido úrico, suprimirlo puede ser benéfico para la gente que sufre de gota. Por ejemplo la cerveza contiene muchas purinas, además de alcohol.
¿Qué es la purina? Es un producto de la descomposición de las proteínas que eleva el ácido úrico en la sangre. Los pescados, mariscos y la carne que contienen muchas purinas son: arenque, caballa, anchoas, sardinas, carnes de caza, vísceras (seso, hígado, riñones y mollejas) y extractos concentrados de carne. Los esparragos y la coliflor también poseen purinas.
En cambio, la leche, el huevo y los quesos son fuente de proteínas y no contienen demasiadas purinas, pero si usted desea bajar de peso, elija las variedades de productos lácteos con poca grasa.
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