Recientemente estudios confirman que este mineral ayuda a una mejor absorción del hierro en el cuerpo. Descubrí en qué alimentos se encuentra.
La Asociación Internacional del Cobre (ICA) declaro que el cobre es un mineral vital para combatir la anemia severa en niños, ayudando al hierro a formar la hemoglobina. Por ello, la entidad sugiere a las mamás ofrecer a su familia alimentos ricos en cobre para evitar que sus hijos, sobre todo menores de 5 años, sufran de anemia –baja hemoglobina- y puedan alcanzar un óptimo desarrollo físico y mental.
Dicha asociación explica que los niños afectados con anemia severa que combinan una dieta de recuperación nutricional en base a hierro y cobre logran mejores resultados en su recuperación debido a que el cobre ayuda al organismo a utilizar mejor el hierro. Los menores de 5 años son los más propensos a la anemia, por ende, lo que su organismo necesita es una alimentación rica en cobre para asimilar mejor el hierro.
Los especialistas sostienen que el cobre es un mineral que se encuentra presente en pequeñas cantidades en todos los alimentos, pero sobre todo en los de origen animal como carnes de vaca, pollo, y pescado. Especialmente, en las vísceras como el hígado (vaca y pollo). También está en alimentos de origen vegetal, como las legumbres (lentejas, garbanzos) y en maní, en chocolate, en la yema del huevo y en frutas secas (ciruela y durazno).
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