Durante la etapa del embarazo una de las preocupaciones fundamentales de la mujer es saber que se debe comer y saber que no se debe comer. La famosa frase dice que la mujer embarazada tiene que comer por dos, pero esto es solo un mito, la verdad es otra.
Al finalizar el primer trimestre de embarazo se ve claro un aumento de las necesidades nutricionales como consecuencia del crecimiento del feto, se calcula alrededor de 350 calorías a partir de cuarto mes sobre la ingesta realizada habitualmente.
La mujer que se encuentra embarazada debe lograr que los alimentos que componente la dieta le aporten a su organismo la cantidad necesaria de nutrientes esenciales para tener una buena salud y el sano crecimiento del futuro bebe.
El metabolismo del sodio sufre alteraciones durante la gestación, lo que lleva a la retensión de líquidos, que acentúa principalmente durante el tercer trimestre de la gestación.
El edema que sufren en las extremidades inferiores que suelen aparecer durante el embarazo son normales, no tiene relación con el sodio, sino que se debe en parte a la presión del útero en crecimiento sobre las venas que retornan el líquido desde las piernas.
Hay que tener en cuenta que la sal es uno de los condimentos más comunes y más usados tradicionalmente en la cocina mundial. Se encuentra presente en el 75% de los alimentos que consumimos, es muy normal la pregunta de si se debe comer con o sin sal durante el embarazo.
La sal brinda sabor pero el exceso de la misma trae problemas a la salud, también a las embarazadas, por este motivo, si bien no es necesario suspender del todo la sal, si debemos acatar las indicaciones de la OMS que recomiendan que las personas adultas no deban superar los 6 gramos diarios.
Como durante el embarazo la retensión de líquidos es una consecuencia norma, debemos prestarle más atención a esta recomendación.
El desafío es no agregarle sal a las comidas y tratar de evitar aquellos alimentos con alto contenido, cambiar los alimentos precocinados por productos más frescos y naturales, beber agua con bajo contenido en sodio, estar atentos a las etiquetas de los alimentos y optar por otros condimentos que también dan sabor a las comidas.
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