Durante el día de hoy, hemos conocido los resultados de un estudio realizado por un equipo de la Universidad de Maastricht, y publicado en la revista especializada Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, a través del que se ha podido constatar una relación directa entre el consumo de acrilamida, compuesto que se forma al calentar comida, y la incidencia del cáncer de ovarios y útero.
En la investigación han participado un total de 120.000 personas, y en el mismo se pudo descubrir que las mujeres que absorben más acrilamida tienen dos veces más probabilidades de desarrollar esos tipos de cáncer.
No en vano, y para poder relacionarlo con unos datos sencillos, ese exceso de acrilamida equivaldría a la ingesta diaria de un paquete de patatas fritas o de medio paquete de galletas al día.
A tal efecto, los expertos han realizado una recomendación algo fácil de seguir: comer más alimentos cocinados en casa, y evitar acercanos por restaurantes de comida rápida.
Vía | Viviendo Sanos
Más información | Universidad de Maastricht, Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, The Daily Telegraph,
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